Nel 2024, i prezzi del "carrello della spesa" sono cresciuti del 2% rispetto al 9,5% del 2023, un segnale positivo per le famiglie italiane che hanno dovuto affrontare anni di rincari significativi. Tuttavia, fare la spesa è un'attività quotidiana che incide significativamente sul bilancio familiare, specialmente in un periodo storico in cui i rincari e l'inflazione hanno reso più costosi molti beni di prima necessità. Come ridurre l'impatto sul portafoglio senza compromettere qualità e varietà dell'alimentazione?

1. La lista della spesa: l'arma segreta del risparmio

Arrivare nel negozio con una lista scritta semplifica il percorso e riduce il rischio di essere distratti da offerte "imperdibili" che però non sono per nulla necessarie. La preparazione della lista non deve essere un'attività frettolosa: scrivere la lista della spesa deve essere un'azione attenta, da eseguire con scrupolo, controllando scaffali, frigorifero e dispensa per non comprare prodotti che magari sono già in casa, ma non sono stati visti.

Un consiglio pratico: distinguete i prodotti freschi che si devono comprare e consumare, da quelli che invece pensate di conservare per almeno un paio di settimane. Questo vi permetterà di organizzare meglio gli acquisti e ridurre gli sprechi.

2. Mai a stomaco vuoto: il timing perfetto per la spesa

Se abbiamo fame, la tendenza all'acquisto di prodotti alimentari, di qualsiasi specie, aumenta. Anche quando questi prodotti non ci servono. Questo fenomeno ha basi scientifiche: lo stomaco brontola mentre ci aggiriamo per le corsie e buttiamo cibo inutile nel carrello perché la gola ci annebbia la mente.

La soluzione è semplice: mangiare anche un piccolo snack come una banana o una barretta prima di iniziare con la spesa ti evita di mettere nel carrello articoli extra per un valore di 15 €.

3. Sfruttare il discount: qualità al giusto prezzo

I dati di Altroconsumo sono inequivocabili: il 33% dei migliori acquisti fatti durante la propria spesa è rappresentato da prodotti da discount. Inoltre, nel 70% dei casi, il prodotto di "serie B" è risultato essere superiore per qualità alla grande marca.

Il risparmio è concreto: si potrebbero risparmiare fino a 3.400 euro all'anno passando ai prodotti più economici del discount più conveniente per una famiglia di quattro persone. I prodotti più economici del discount e quelli con il marchio del distributore generalmente rappresentano il modo migliore per risparmiare.

4. Confrontare sempre i prezzi: occhio al prezzo al chilo

Un altro ottimo consiglio per fare la spesa risparmiando è confrontare i prezzi degli articoli al peso, non quelli mostrati sulle etichette. Spesso confezioni apparentemente più economiche nascondono un prezzo al chilo superiore rispetto ad alternative meno pubblicizzate.

Un trucco utile: prodotti con prezzi più bassi possono trovarsi tra le file inferiori, dunque è sempre bene controllare lo scaffale a tutte le altezze. I supermercati posizionano strategicamente i prodotti più costosi all'altezza degli occhi.

5. Pianificare i menu settimanali

Scrivere un breve menù per tutta la settimana è un metodo divertente e creativo che ti permetterà di arrivare al supermercato con le idee già chiare e, soprattutto, di variare la tua alimentazione. La pianificazione non solo evita sprechi, ma permette di: ridurre sprechi e risparmiare programmare i pasti settimanali, basandosi su ciò che è in offerta o di stagione.

Stabilire i pasti principali per la settimana successiva contribuisce a orientare la spesa e a ridurre gli sprechi su alcuni prodotti, in particolare la carne. Questo approccio strategico può trasformare completamente l'esperienza di spesa.

6. Sfruttare la tecnologia: app e spesa online

Le applicazioni possono essere alleate preziose: scaricare l'app dei supermercati vicini a te, e simulare di fare la spesa di cui hai bisogno; scaricare i volantini online, e calcolare manualmente quanto spenderesti. Questo permette di identificare un budget mensile realistico.

La spesa online può essere vantaggiosa: nella maggior parte dei supermercati che permettono la spesa online a domicilio, c'è un tetto di spesa oltre il quale i costi di consegna vengono azzerati. Perfetto per i grandi acquisti mensili di prodotti non deperibili.

7. Attenzione alle trappole del marketing

Un altro escamotage dei supermercati per indurti a spendere di più è mettere a disposizione carrelli e cesti per la spesa dalle grandi dimensioni. Serve a darti l'illusione di non aver comprato a sufficienza, perché il carrello ti sembrerà sempre vuoto.

La soluzione: armati della tua lista della spesa e punta con decisione verso i reparti che ti serve davvero visitare. Eviterai di cadere in golose (e costose!) tentazioni. E quando possibile, se vuoi comprare solo un paio di cose, lascia perdere anche il cestino e porta i tuoi acquisti a mano.

8. Prodotti a breve scadenza e autoproduzione

Nei negozi alimentari, ai prodotti a breve scadenza vengono solitamente applicati prezzi ribassati e sono facilmente individuabili in spazi appositi. Questi prodotti possono diventare ingredienti per ricette creative, evitando sprechi e risparmiando denaro.

L'autoproduzione è un'altra strategia vincente: preparare in casa la pasta, il pane, i dolci, le conserve e la marmellata vi permetterà di evitare l'acquisto di prodotti preconfezionati, alimentari in maniera sana ed equilibrata e ridurre notevolmente il vostro impatto sull'ambiente.

Checklist per risparmiare al supermercato

Prima di uscire:

  • Controlla frigorifero, dispensa e scaffali
  • Scrivi una lista dettagliata suddivisa per categorie
  • Pianifica il menu della settimana
  • Consulta volantini e app per offerte
  • Mangia qualcosa prima di uscire

Al supermercato:

  • Prendi un cestino piccolo se possibile
  • Segui rigorosamente la lista
  • Controlla tutti i ripiani degli scaffali
  • Confronta sempre i prezzi al chilo
  • Considera prodotti a marchio distributore
  • Cerca prodotti a breve scadenza scontati
  • Evita la zona casse fino al momento del pagamento
  • Tieni conto mentale della spesa mentre riempi il carrello

Implementando questi otto trucchi, una famiglia media può realisticamente risparmiare centinaia di euro all'anno sulla spesa alimentare, mantenendo qualità e varietà dell'alimentazione. Il segreto sta nella pianificazione, nell'attenzione ai dettagli e nella costanza nell'applicare queste strategie. Come dimostra l'esperienza di molte famiglie, il segreto principale è l'organizzazione: pianificare settimanalmente (o ancor meglio, mensilmente) ciò che mangerai, ti permette di fare acquisti mirati e non istintivi.